La Carte du CV Restauration
Un dressage impeccable pour mettre en valeur votre expérience du service et des fourneaux.
Entrée : Définir sa spécialité
La restauration regroupe des réalités radicalement différentes. Un recruteur doit comprendre en un coup d'œil dans quel environnement vous excellez. Distinguez clairement :
La Salle (Service, Sommelier, Maître d'Hôtel)La Cuisine (Commis, Chef de partie, Chef)L'Encadrement (Manager, Directeur)La Restauration Rapide (Fast-food)La Restauration Collective (Cantines, Hôpitaux)
Mettez en valeur votre gestion du rythme (le coup de feu), votre organisation (la mise en place), et votre capacité à travailler en équipe. Pour le service, la relation client et la gestion des réclamations sont primordiales.
Plat de Résistance : Hygiène et Sécurité
Important :Ne mentionnez une formation, une habilitation ou une certification en hygiène que si vous la possédez réellement et qu'elle est en cours de validité.
N'employez pas "Certification HACCP" comme un mot-clé générique. Si vous avez suivi la formation spécifique obligatoire en hygiène alimentaire, précisez l'année et l'organisme. Dans le cas contraire, évoquez plutôt votre "application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire".
N'employez pas "Certification HACCP" comme un mot-clé générique. Si vous avez suivi la formation spécifique obligatoire en hygiène alimentaire, précisez l'année et l'organisme. Dans le cas contraire, évoquez plutôt votre "application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire".
Dessert : Exemple de Présentation
Chiffrez votre expérience pour donner une idée précise du volume traité. Les données ci-dessous sont purement illustratives et doivent être remplacées par vos propres volumes.
Exemple Fictif à Personnaliser
Chef de Rang — Brasserie Fictive (Bordeaux)
Mars 2022 - Présent
- Service : Prise de commande et service pour un rang de 35 à 45 couverts par service (Volumes fictifs).
- Rythme : Gestion des coups de feu lors des services du midi (moyenne de 180 couverts/jour pour l'établissement).
- Commercial : Conseil sur les accords mets/vins et vente additionnelle augmentant le ticket moyen.
- Organisation : Mise en place de la salle et clôture de caisse quotidienne.